Profilo professionale ricercato
Profilo ricercato
Cuochi in alberghi e ristoranti
Descrizione
Preparazione degli impasti e gestione delle fasi di lievitazione e maturazione; preparazione e porzionatura degli ingredienti; stesura, farcitura e cottura delle pizze; controllo della temperatura del forno e dei tempi di cottura; organizzazione della postazione di lavoro e gestione delle comande in coordinamento con il personale di sala e cucina; controllo delle scorte, delle scadenze e della corretta conservazione degli alimenti; pulizia e igienizzazione dei piani di lavoro, delle attrezzature e dei locali, nel rispetto delle procedure aziendali di igiene e sicurezza alimentare.
Strumenti e macchinari da utilizzare: Forno per pizza elettrico, a gas o a legna, secondo la dotazione della struttura; impastatrice professionale, bilancia e contenitori per la lievitazione; banco da lavoro e banco refrigerato per gli ingredienti; frigoriferi e congelatori; pale e palini da forno, teglie, spatole, raschietti, coltelli e rotelle tagliapizza; termometri e timer; eventuale sistema digitale per la gestione delle comande; attrezzature e prodotti per la pulizia e l’igienizzazione; dispositivi di protezione previsti per le attività svolte.
Breve descrizione esperienza
esperienza di 3 anni nella mansione
Requisiti Richiesti Essenziali
Disponibilità mezzo di trasporto
NO
Ulteriori requisiti non essenziali ma preferenziali
Preferibile: -possesso di attestato di qualifica. - automunito. -conoscenze linguistiche spagnolo, francese e tedesco a livello base, inglese livello intermedio
Condizioni Lavorative Offerte
Tipologia di contratto
LAVORO A TEMPO DETERMINATO
Durata del contratto
8/10 mesi
Modalità lavoro
FULL TIME
Contratto collettivo nazionale applicato
CCNL per i dipendenti da aziende del settore turismo - FEDERALBERGHI, FAITA, CONFCOMMERCIO
Livello contrattuale offerto
OPERAIO SPECIALIZZATO
Retribuzione annua lorda
20256
Ulteriori condizioni offerte
lavoro a turni 36/40 ore settimanali
