Per azienda che opera nel settore della produzione alimentare, si ricerca n.1 Specialista della gestione e del controllo nelle imprese private (area sistemi digestione della qualità e della sicurezza alimentare). La persona selezionata avrà un profilo di responsabilità afferente la qualità, sicurezza alimentare e produzione nello stabilimento di lavorazione del doner kebab. Gestione del piano di autocontrollo HACCP, della catena del freddo, della tracciabilità di lotto e delle procedure di ritiro e richiamo; controllo di processo e programmazione della produzione; qualifica e audit dei fornitori di attrezzature, tecnologie e ingredienti specifici del doner, di provenienza prevalentemente turca; formazione del personale addetto. Requisiti richiesti: Laurea o titolo estero di livello terziario in discipline chimico-farmaceutiche o biologiche. conoscenza delle attrezzature e processi di preparazione del doner kebab (preparazione e formatura degli spiedi, cottura, affettatura); strumenti di monitoraggio della catena del freddo (termoregistratori, sonde, di temperatura); sistemi di tracciabilità di lotto e gestione documentale delle procedure di autocontrollo igenico - sanitario. Esperienza nella mansione richiesta di 60 mesi. Conoscenza delle lingue Italiano, Turco e Inglese. Conoscenza del pacchetto Office (Word, Excel); software gestionali di magazzino, inventario e tracciabilità dei prodotti. Disponibile a trasferte in ambito regionale, nazionale e estero. Tipologia contrattuale a tempo pieno (40 ore settimanali) e indeterminato. Retribuzione annua lorda prevista di € 48.000.
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