Il tirocinante, affiancato da tutor esperto, acquisirà competenze operative legate alla professione di barista, focalizzandosi sulla preparazione e somministrazione di bevande calde, fredde e prodotti di caffetteria. Le attività comprenderanno l'utilizzo e la manutenzione ordinaria delle attrezzature professionali, il servizio e l'assistenza diretta alla clientela al banco e ai tavoli, nonché la preparazione di snack e piccole consumazioni. Il percorso prevederà inoltre il coinvolgimento nella predisposizione e nell'assortimento delle vetrine espositive, nella gestione dei pagamenti e delle procedure di cassa, e nell'esecuzione delle quotidiane operazioni di pulizia, riordino e sanificazione dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
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