La Borsa di studio verterà sulla tematica “monitoraggio dei parametri pomologici, chimico-fisici, nutrizionali, merceologici e sensoriali dei frutti di arancia rossa trattati con le formulazioni ad azione biostimolante/corroborante”, nell’ambito del servizio per attività di ricerca “REDORANGE+”. Il settore di riferimento nel cui ambito si svolgerà l’attività di ricerca è: AGR/15 – SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI. Le attività da svolgere saranno le seguenti: • Campionamento frutti presso le aziende partner e analisi sui frutti campionati relative ai principali parametri di interesse merceologico quali colore della buccia, colore della polpa, parametri pomologici e resa in succo; • determinazione dei parametri classici della qualità (solidi solubili, acidità totale, vitamina C, glucosio, fruttosio, saccarosio), attività antiossidante in-vitro e profilo quali-quantitativo dei componenti dotati di attività antiossidante, tra cui gli antociani e flavonoidi, per valutare l’effetto dei trattamenti sul potenziale salutistico dei frutti. • determinazione del profilo sensoriale secondo la norma ISO 13299:2016.
In conformità alle direttive UE 2006/54/CE, 2000/43/CE e 2000/78/CE, tutte le offerte di lavoro sono rivolte a persone di qualsiasi genere, età, razza, origine etnica, religione, convinzione personale, disabilità o orientamento sessuale. Ogni forma di discriminazione è vietata e, nei casi più gravi, costituisce reato punibile penalmente.
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L'offerta di lavoro scade il 12/11/2026. Tuttavia, l'annuncio potrebbe essere rimosso prima se la posizione venisse ricoperta o non fosse più necessaria la figura ricercata.
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