AIUTO CUOC* - COMMIS DI CUCINA

ARPAL Puglia, per conto di una nuova e prestigiosa struttura ristorativa di alto livello di prossima apertura, seleziona personale qualificato da inserire nel ruolo di aiuto cuoc* / commis di cucina. La risorsa selezionata lavorerà a supporto dello/a chef e della brigata di cucina e si occuperà della preparazione della linea di cucina (mise en place) e lavorazione delle materie prime secondo gli standard prefissati. Supporto durante il servizio nella preparazione ed impiattamento delle portate. Corretta conservazione degli alimenti e gestione dello stoccaggio delle merci. Sanificazione, pulizia e riordino degli spazi di lavoro e delle attrezzature nel rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Requisiti indispensabili: conoscenza delle tecniche base di taglio, preparazione e cottura degli alimenti; possesso dell'attestato HACCP in corso di validità. Comprovata esperienza pregressa nella mansione all'interno di realtà ristorative o alberghiere di alto profilo (fine dining / hôtellerie 4*-5*). La conoscenza della lingua inglese costituirà un titolo preferenziale per agevolare il lavoro in brigate internazionali. Completano il profilo la passione per il settore culinario, spiccata attitudine al lavoro di squadra, velocità di esecuzione, precisione, pulizia e resistenza allo stress nei momenti di picco del servizio. Si offre: contratto a tempo determinato (con possibilità di proroga/rinnovo o trasformazione a tempo indeterminato). CCNL Commercio, 4° livello di inquadramento, con RAL compresa tra € 24.000 e € 24.300, da riproporzionare in relazione alla percentuale di impiego (full-time/part-time). Ambiente di lavoro: inserimento in un contesto dinamico ed esclusivo, a fianco di professionisti del settore e con concrete opportunità di crescita professionale. ATTENZIONE: Si informa che, ai fini della selezione, saranno presi in considerazione i curricula provvisti di firma autografa e di esplicita autorizzazione al trattamento dei dati personali. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Off. n. 12659/2026 #BariBA

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