Per il nostro ristorante, situato in un boutique hotel e aperto sia agli ospiti dell'hotel sia a una clientela esterna principalmente internazionale, cerchiamo un Cuoco Responsabile di Cucina motivato e con esperienza nella gestione di cucine di piccole dimensioni. Il ristorante è aperto per il servizio serale e offre un'atmosfera intima, con una media di 25 coperti. Responsabilità principali: Gestione autonoma della cucina, compresa la preparazione e l’organizzazione delle linee di servizio per una clientela internazionale; Coordinamento del personale di cucina (aiuto cuoco e lavapiatti) ; Monitoraggio delle forniture e degli ordini, mantenendo il controllo sul food cost e sugli sprechi; Rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro; Creazione di piatti che riflettano la nostra filosofia culinaria, attenta alla qualità delle materie prime e alla presentazione; Requisiti: Esperienza consolidata in cucina, preferibilmente in ristoranti di hotel o ristoranti gourmet; Capacità di gestire in autonomia una cucina di piccole dimensioni; Buone doti organizzative e capacità di lavorare sotto pressione; Attenzione ai dettagli e passione per la cucina di qualità; Orario di lavoro: dalle ore 13:00 alla chiusura serale Offriamo un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo, con possibilità di crescita professionale all’interno della nostra struttura. Se sei interessato/a, inviaci il tuo CV e una breve lettera di presentazione indicando le tue esperienze e motivazioni per la candidatura.
( 15-11-2024 )
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Riva Del Garda (TN)
Lavoro dipendente TD
