LA CANTINOTA è un’azienda imprenditoriale nel campo della ristorazione e organizzazione di eventi con una lunga storia ricca di tradizione, capace di adattarsi e rimanere al passo con i tempi. Per il settore della ristorazione LA CANTINOTA a Trento, nella funzione della produzione, preparazione cottura e responsabilità della conservazione, è alla ricerca di uno/a CAPO PARTITA. La risorsa selezionata si occuperà della gestione del settore responsabile diretto di una zona specifica; Garantisce la qualità, la presentazione e realizzazione dei piatti rispettando le ricette della cucina tradizionale del territorio locale e nazionale; Capacità di coordinamento e predisposizione al lavoro di squadra; Coordinamento sulla gestione delle scorte monitorando l’inventario, l'approvvigionamento , la freschezza degli ingredienti e conservazione degli alimenti; Assicura la pulizia e il rispetto delle norme HACCP nell’area di lavoro per un igiene di livello; Capacità di realizzazione di nuove ricette e innovazione all’impiattamento per valorizzare la materia prima; Predisposizione al lavoro di squadra nel relazionarsi con il personale a suo riporto in linea con le politiche aziendali; Rispettare le procedure aziendali e di legge in relazione agli aspetti di sicurezza, qualità e ambiente. Requisiti: esperienza pregressa di preferibilmente almeno 3/5 anni in un ruolo analogo; disponibilità a raggiungere la sede a Trento; capacità di risoluzione dei problemi; disponibilità a lavorare su turni. Offriamo: Pacchetto retributivo commisurato all'esperienza professionale; opportunità di lavorare all’interno del gruppo, in un ambiente in cui dimostrare le proprie capacità nel lavoro di squadra e caratterizzato dalla possibilità di crescita professionale
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