La risorsa in affiacamento al tutuor si occuperà di Condurre il
personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute,
coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la
soddisfazione della clientela. Massimizzare i coperti, in base alle
strategie definite, curando le prenotazioni. ecc....
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