Maitre d'hotel

maitre d'hotel

Castello Dal Pozzo Resort Lago Maggiore

Restaurant Manager - Stagionale 8 mesi (marzo/ottobre)

Il Restaurant Manager è responsabile di garantire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri ospiti, curando ogni aspetto del servizio, dall'accoglienza alla gestione del personale. Lavorerà a stretto contatto con la reception, la cucina e l'ufficio eventi, assicurando un flusso di lavoro fluido ed efficiente.
Responsabilità:
Supervisione del Servizio:
Supervisiona e gestisce il servizio di somministrazione presso le sale dei punti vendita ristorativi (Le Fief, American, Dan, Folia, Prime Colazioni) e durante gli eventi.
Allestisce e tiene in ordine le sale e l'area di preparazione, accoglie gli ospiti e provvede al servizio, pulisce e riordina dopo la chiusura.
Gestisce le prenotazioni e l'assegnazione dei tavoli, ottimizzando la disposizione degli ospiti.
Monitora il flusso dei clienti e coordina il personale per garantire un servizio efficiente.
Risolve eventuali problemi o reclami dei clienti con professionalità e cortesia.


Servizio al Cliente e Upselling:
Assicura al cliente un alto standard di servizio (mise en place, servizio di sala e sbarazzo) sia all'accoglienza che nella relazione personalizzata.
Indirizzando le scelte dell'ospite dando informazioni sulle preparazioni, consiglia abbinamenti con vini e cocktail che provvede a preparare.
Valorizza le proposte dell’albergo e contribuisce alla fidelizzazione della clientela con la qualità del suo servizio.


Gestione del Personale:
Gestisce il personale di sala, adattando l'organizzazione ed il suo ritmo di lavoro all'affluenza, agli eventi ed ai clienti.
In collaborazione con la direzione, provvede a prenotare il personale occorrente per gli eventi.
Intervista, forma, supervisiona, consiglia, programma e valuta il nuovo personale.


Sicurezza e Standard:
Garantisce il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza sull'alcol.
Aiuta a garantire elevati standard di qualità e servizio di alimenti e bevande per massimizzare i profitti.
Garantisce un servizio clienti eccezionale.


Gestione Amministrativa:
È responsabile di qualsiasi tipo di pagamento, emissione buoni e prenotazioni nel gestionale.
Utilizza il gestionale alberghiero per emettere documenti e registrare le informazioni in formato elettronico.


Logistica e Magazzino:
È coinvolto nel trasmettere gli ordini delle merci, assicurandosi di adattare gli stock ai consumi.
È incaricato di ricevere le merci e di partecipare alla stesura degli inventari.


Gestione Attrezzature:
Contribuisce alla buona gestione delle attrezzature e del materiale d'uso quotidiano, evitando i danni.


Innovazione e Miglioramento:
Si tiene aggiornato nella ricerca e nello studio di nuove attrezzature utili ad un moderno miglioramento produttivo.
Pianifica con la direzione eventuali modifiche da apportare.

Esperienza consolidata come Restaurant Manager o in ruoli di responsabilità nel settore della ristorazione, preferibilmente in strutture alberghiere di lusso
Ottime capacità di leadership, gestione del team e problem-solving
Spiccate doti comunicative e relazionali, con un approccio orientato al cliente
Conoscenza approfondita del settore Food & Beverage, con particolare attenzione alla cucina italiana e internazionale
Conoscenza fluente della lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua (francese, tedesco, russo, spagnolo) costituisce un vantaggio
Padronanza dei principali sistemi informatici e di gestione alberghiera (PMS)
Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire situazioni complesse
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Professionalità, discrezione e attenzione al dettaglio

CONTRATTO A TEMPO DETERMINATO

DA 5 A 10 ANNI (Requisito Obbligatorio)

FULL TIME

Clicca sul pulsante INVIA LA CANDIDATURA e compila il tuo profilo con tutte le informazioni. È necessaria l'autenticazione con Spid o CIE (Carta di identità elettronica). Se non hai ancora Spid puoi richiedere un supporto utilizzando la chat di assistenza.
La selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi (art 27 d.lgs n. 198/06).